Фрикадельки по-шведски под изумительным соусом

Вся изюминка в соусе. Благодаря нему фрикадельки получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

В качестве гарнира можно подавать гречку, пюре, пасту (макароны) или рис.

Ингредиенты
  • Фарш говяжий (нежирный) — 500 г  
  • Сухари панировочные — 35 г  
  • Репчатый лук — 1 шт.  
  • Молоко — 60 мл  
  • Мука — 1 ст. ложка  
  • Яйцо — 1 шт.  
  • Чеснок — 1 зубец  
  • Масло растительное — 3 ст. ложки  
  • Бульон говяжий — 250 мл  
  • Соевый соус — 1 ст. ложка  
  • Сливки 20% — 150 мл  
  • Горчица Дижонская — 1/2 ч. ложки  
  • Петрушка — пучок  
  • Соль, перец — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В глубокую чашу наливаем молоко, добавляем панировочные сухари, вбиваем яйцо.
  • Затем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку и мелко измельченный лук.
  • Все перемешиваем до однородного состояния и оставляем на 10-15 минут, чтобы сухари набухли.
  • После этого, добавляем в чашу фарш. Солим и перчим по вкусу.
  • Всыпаем мелко нарезанную петрушку и всю массу перемешиваем до однородности.
  • Руки слегка замачиваем в воде и формируем фрикадельки.
  • Шарики должны быть размером как грецкий орех.
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом на плите.
  • Обжариваем в масле фрикадельки со всех сторон, до румяной корочки.
  • Обжаренные мясные шарики снимаем со сковороды и вместо них добавляем муку.
  • Муку обжариваем, постоянно перемешивая, до золотистого цвета.
  • К муке добавляем говяжий бульон, соевый соус, сливки и горчицу.
  • Доводим соус до кипения, постоянно перемешивая его.
  • В соус добавляем фрикадельки, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне 20-25 минут.
  • При необходимости, соус подсаливаем.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )