Нереально вкусное блюдо. Готовятся фрикадельки очень просто.
Соус дает изумительный вкус и аромат. В качестве гарнира можно использовать рис, гречку или макароны.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Сухари панировочные — 1/2 стакана
- Молоко — 100 мл
- Чеснок — 2 зубца
- Мука пшеничная — 50 г
- Зелень петрушки — пучок
- Болгарский перец — 3 шт (красный, желтый и зеленый)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатный соус — 3 ст. ложки
- Бульон куриный — 0,5 л
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаги
- Фарш кладем в глубокую миску и вбиваем яйца (фарш у меня: 50% свинина + 50% говядина).
- Солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок.
- Все перемешиваем до однородности, добавляем измельченную петрушку и снова перемешиваем.
- Всыпаем панировочные сухари, вливаем молоко и перемешиваем.
- Из фарша руками скатываем мясные шарики и обваливаем в муке.
- Мелко измельчаем репчатый лук и болгарский перец (красный, желтый, зеленый).
- Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук, до золотистого цвета.
- Затем, добавляем нарезанный болгарский перец, обжариваем пару минут, постоянно перемешивая.
- Перекладываем готовые овощи в другую посуду и наливаем в сковороду новую партию масла.
- Обжариваем в масле фрикадельки со всех сторон.
- Далее, достаем фрикадельки с помощью шумовки из масла и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Выливаем жир из сковороды, заново перекладываем фрикадельки в нее, добавляем жареные овощи.
- Затем, кладем томатный соус и вливаем куриный бульон (можно использовать бульонные кубики).
- Варим на среднем огне, до готовности, постоянно перемешивая. Солим и перчим по вкусу.
- Подаем вместе с гарниром, всем приятного аппетита!
