Фрикадельки в сотах

Фрикадельки в сотах — заманчивое название. Даже и представить сложно, из чего, кроме фрикаделек, может состоять это блюдо, и как сделать эти самые соты. А все очень просто, красиво и вкусно. Это мясные шарики с картошкой под нежнейшим соусом бешамель и сыром моцарелла. Ну очень вкусно.

65 мин  5 порций

Ингредиенты
  • Картофель 700 г  
  • Фарш свиной 300 г  
  • Лук репчатый 2 шт  
  • Молоко 400 мл  
  • Сливочное масло 50 г  
  • Мука 1 ст.л  
  • Мускатный орех 1/3 шт  
  • Моцарелла 130 г  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовить все необходимое. Картофель вымыть и прямо в мундирах опустить в кипящую воду. Варить до полуготовности. Время зависит от размеров клубней.
  • Для соуса бешамель в сотейник всыпать муку, столовую ложку брать с горкой. Обжарить, пока цвет не станет карамельным. Выложить сливочное масло, перемешать.
  • Молоко довести до кипения в другой емкости и влить в сотейник тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Очень важно избегать появления мучных комочков.
  • Добавить соль и натертый мускатный орех.
  • Держать на плите на небольшом огне до получения консистенции сметаны низкой жирности.
  • В фарш высыпать измельченный лук, соль и перец молотый. Перемешать.
  • Как только картофель остынет до такого состояния, что его можно будет взять руками, очистить кожицу и нарезать поперек на кружочки толщиной полсантиметра, выложить ими дно и боковые стенки круглой формы для духовки.
  • Из фарша сделать шарики размером с небольшое куриное яйцо и разместить на картошке.
  • Теперь картофельные ломтики распределить между фрикаделек, отделяя их друг от друга. Получившийся рисунок очень напоминает соты, отсюда и название блюда, фрикадельки в сотах.
  • В каждую соту влить по паре столовых ложек соуса бешамель.
  • Посыпать натертой моцареллой.
  • Отправить в духовку при 170 градусах на 35-40 минут. Моцарелла должна чуть зарумяниться.
  • Фрикадельки в сотах готовы, подавать сразу же, посыпав кусочками зеленого лука.
Рейтинг
( Пока оценок нет )