Это не печенье, а оригинальный пирог из мягкого теста (напоминает песочное, но нежнее). Завариваю муку кипятком, леплю пельмени, вареники, манты. А еще из такого теста пеку на скорую руку лепешки с разной начинкой (и сладкой, и соленой). Уже через минуту от галеты останутся только крошки — очень вкусно! По-настоящему быстрый и очень простой рецепт из разряда «ленивых».
Ингредиенты
- Для теста:
- вода — 100 мл.,
- растительное масло — 100 мл.,
- соль — щепотка,
- разрыхлитель — 0,5 чайн. ложки,
- мука — 300 г.
- Для начинки:
- сливы — 0,5 кг.,
- сахар — 2 стол. ложки
- (можно брать любые фрукты, ягоды)
- Дополнительно (только для сладкой галеты):
- крахмал — 1 стол. ложка,
- сахар — 4 стол. ложки
Шаги
- В чашу просеять муку и разрыхлитель, положить соль. В ковшике вскипятить воду с растительным маслом. Влить в муку, быстро помешивая (заварить).
- Замесить тесто, однородное и мягкое (сначала лопаткой, потом руками). Разделить тесто на 2 части (будет 2 галеты диаметром примерно 15-18 см.). Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной 3 мм.
- Посыпать крахмалом, смешанным с сахаром (начинка не будет вытекать). По краю оставить пустое место 2 см.
- Выложить начинку (у меня — сливы). Тесто приподнять и по кругу защипать складочками. Посыпать сахаром (и начинку, и тесто).
- Выпекать при температуре 180° до румяного цвета. Готово будет примерно через полчаса: сдобная и очень вкусная галета!
