Если вы решили побаловать близких выпечкой со свежими фруктами, предлагаю приготовить галету с хурмой.
Такой пирог сможет сделать даже новичок в кулинарии, ведь необходимые продукты всегда есть на кухне, а процесс не отличается сложностью. Выпечка получается замечательной, в ней прекрасно сочетаются тонкое умеренно сладкое тесто, нежный сливочный крем и дольки ароматной хурмы! Галета станет идеальным дополнением к чаю, кофе.или какао. Приготовить такой десерт в сезон хурмы — святое дело!
Ингредиенты
- Сахар ванильный 5 г
- Сметана 180 г
- Сахар 4 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 щеп.
- Мука цельнозерновая 125 г
- Масло растительное 50 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л.
- Вода горячая 150 мл
- Мука 100 г
Шаги
Подготовить необходимый набор ингредиентов: — для теста: муку (у меня пшеничная и цельнозерновая, но можно готовить только из пшеничной муки), горячую воду, растительное масло, сахар и соль. — для начинки: хурму, сметану, яйцо, крахмал, сахар и ванильный сахар.
Просеять в миску два вида муки. Добавить сахар, щепотку соли и перемешать.
Добавить в получившуюся сухую смесь горячую воду и растительное масло. Перемешать ложкой.
Замесить упругое эластичное тесто. Слепить тесто в шар и отложить на 10-15 минут.
Приготовить заливку: соединить в миске яйцо, сметану, крахмал, сахар и ванильный сахар. Взбить венчиком до однородности.
Хурму очистить от плодоножки и нарезать тонкими дольками.
Раскатать тесто в круг по диаметру на 2-3 см больше чем, форма для выпечки. Чтобы у галеты были красивые и ровные края, обрезать излишки теста, наложив на тесто миску или круглую форму для выпечки. Выложить тесто в форму и наколоть вилкой в нескольких местах.
Вылить на тесто сметанную заливку. Сверху разложить дольки хурмы. Аккуратно завернуть края теста по кругу.
Отправить галету в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовую галету остудить, нарезать на куски и подавать к кофе или чаю. Приятного аппетита!
