Галета с творожным сыром и яблоками получается очень мягкая, нежная, ароматная и конечно вкусная!
Ингредиенты
- Тесто:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л.ванильного сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Начинка:
- 200 г сливочного или творожного сыра
- 1 желток
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Яблоки:
- 3 — 4 яблока
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. крахмала
- корица по желанию
- Также:
- белок для смазки
- сахар для посыпки
Шаги
- Готовим тесто. Муку, сахарную пудру, ванильный сахар и соль положить в емкость, добавить кусочки холодного сливочного масла. Чем холоднее масло, тем более слоистой получится выпечка. Смешать. Если готовите вручную, то перетрите муку с маслом кончиками пальцев.
- Вбить холодное яйцо и замесить тесто. Тесто слепить в шар, расплющить его и положить в холодильник на 30-40 минут или более.
- Подготовим начинку. К творожному сыру добавить желток, сахар и ванильный сахар, тщательно растереть в однородную массу.
- Яблоки порезать тонкими ломтиками, в процессе сразу начинайте добавлять лимонный сок, чтобы яблоки не успели потемнеть. Добавить сахар и крахмал, аккуратно перемешать. Количество сахара регулируйте по вкусу, и от того, насколько кислые яблоки используете. У меня были не кислые яблоки и я использовала две ложки без горки.
- Формируем галету. Раскатать тесто в круг диаметром 27 см. Я раскатываю сразу на пекарском листе, который лежит на перевернутом противне, так же как и буду выпекать впоследствии.
- Сверху разложить творожный сыр, не доходя по 4 см по бокам. На творог выложить яблоки и по желанию посыпать корицей. Я посыпала совсем чуть-чуть с помощью чайного ситечка, чтобы было красиво.
- Аккуратно завернуть края, слегка прижать их. Смазать бортики белком и посыпать их сахаром.
- Поставить в предварительно разогретую духовку на 200 градусов, выпекать примерно 20-30 минут или смотрите по своей духовке. Выпекать до легкой золотистости. Готовую галету полностью остудить.
- Галета с творожным сыром и яблоками получается очень мягкая, нежная, ароматная и конечно вкусная!
