Голубцы по-турецки

Голубцы по-турецки
Ингредиенты
  • Белокочанная капуста — 1,3 кг  
  • Говяжий фарш — 400 г  
  • Рис — 200 г  
  • Булгур — 100 г  
  • Томатная паста — 4 ст.л.  
  • Лук репчатый — 70 г  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Растительное масло — 4 ст.л.  
  • Сливочное масло — 20 г  
  • Свежая петрушка — 30 г  
  • Сахар — 1 ч.л.  
  • Вода — 450 мл  
  • Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.  
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.  
  • Соль — 2 ч.л.  


СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ

Шаги
Видео-рецептПечать
  • У кочана капусты вырезать кочерыжку и отправить капусту в микроволновую печь на 15 минут в режиме 800W — 850W, чтобы размягчить листья.
  • Разобрать капусту на листья.
  • В миске приготовить соус — смешать 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 1 ч.л. сахара, 450 мл воды.
  • В миску с фаршем добавить промытый рис, промытый булгур, 2 ст.л. томатной пасты, размягченное сливочное масло, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, 1 ч.л. красного перца чили хлопья, измельченный чеснок, 2 ст.л. измельченной петрушки и хорошо перемешать.
  • Для заворачивания голубцов используйте маленькую миску, уложите в нее 1-2 капустных листа, чтобы они были больше маленькой миски, плотную часть капустного листа рекомендуем отрезать. Выложите листы в миску, в центр положите 2-3 ст.л. фарша и закройте фарш краями капустных листьев.
  • Уложить подготовленные голубцы швом вниз на сковороду плотно друг к другу, полить растительным маслом и подготовленным соусом, довести до кипения и накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на слабом огне 1 час.
  • Подавайте голубцы по-турецки горячими со сметаной и свежей петрушкой.

Совет:

 Если в процессе приготовления весь соус впитается, добавьте дополнительно соус в сковороду.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )