Приготовьте эти горячие бутерброды с рыбой в духовке и накормите всех родных и близких. Получится вкусно, а времени уйдет совсем мало. Такие бутерброды придутся по вкусу любителям рыбы. Имея довольно простой список ингредиентов, мы получаем необычные по подаче порционные «гнездышки» с сочной начинкой и деликатным вкусом. При этом приготовление тоже не отличается сложностью и разнообразием процессов. Можно поэкспериментировать с добавками к начинке — это может быть, к примеру, ваша любимая зелень, смесь пряностей или соевый соус. При желании майонез можно заменить жирной сметаной или сливками. Такие мини-пироги — прекрасный способ разнообразить рыбное меню и из обычных продуктов приготовить блюдо, которое достойно даже праздничного стола. На удивление в готовых бутербродах слабо угадывается вкус батона, а рыба приобретает очень нежный вкус.
- рыба (пеленгас, хек, навага, горбуша и др.) — 300-400 гр.;
- средней величины луковица;
- батон (желательно круглый в разрезе);
- молоко — 250 мл.;
- майонез — 150 мл.;
- зелень сельдерея;
- растительное масло для смазывания;
- соль и перец.
- Отфилеровать рыбу, если используете целые тушки. Дополнительно проверить филе на наличие костей.
- Порубить на небольшие кусочки. Мелким кубиком измельчить лук.
- Листики сельдерея мелко нарубить.
- Смешать лук, кусочки рыбного филе, 50 мл майонеза, сельдерей, приправить перцем и солью.
- Хорошо смешать ингредиенты. Батон нарезать кружками высотой примерно в 3 см. Смочить в молоке, осторожно отжать и выложить в форму, дно которой смазано растительным маслом.
- Сделать «гнездышки», просто примяв пальцами мякиш внутри заготовок. Важно действовать осторожно, чтобы не повредить стенки и дно будущих пирогов. Наполнить заготовки начинкой, уплотняя ее ложкой.
- Смазать поверхность пирогов майонезом (как вариант — сметаной или жирными сливками) и поставить в духовку на 45-50 минут (180 градусов).
- При желании за 10 минут до окончания времени приготовления можно дополнительно посыпать блюдо тертым сыром.
- Презентовать такие открытые бутерброды и можно и прямо из духовки, и в остывшем виде. Это самодостаточное блюдо.
- Но к этим горячим бутербродам с рыбой прекрасно подойдет, например, легкий летний салат, нарезка из свежих овощей, квашеная капуста или блюдо с соленьями.
- Приятного аппетита!
