Гости думали, что это торт. «Сельдь под шубой» — рецепт с необычной подачей

Сельдь под Шубой — это амбассадор новогодних праздников. Этот салат готовится не только на Новый год, но и на другие торжества. Но, чаще всего салат можно увидеть именно на новогоднем праздничном ужине.

• Смазываем морковь, картофель и свеклу растительным маслом, отдельно запечатываем овощи в фольге и запекаем в духовке при 180 градусах 35-50 минут.
• Отвариваем яйца вкрутую 8-10 минут.
• Пока остывают овощи и яйца, удаляем из сельди косточки и черную пленку. Проверить овощи на готовность можно зубочисткой, она должна без проблем входить в каждый овощ.
• Очищаем все овощи, яйца, снимаем пленку с сельди. Заливаем желатин водой. В это время натираем на крупной терке все овощи и яйца. Одно яйцо оставляем, 100 свеклы откладываем в отдельную миску.
• Нарезаем маленьким кубиком сельдь и лук. Заправляем овощные массы, сельдь и яйца майонезом, солим.
• В кулинарное кольцо выкладываем слоями — картофель, сельдь и лук, морковь, яйца и свеклу. Оставляем салат на час в холодильнике под пленкой.
• В сотейнике кипятим воду, добавляем в кипяток остатки свеклы. Даем воде слегка остыть, добавляем желатин и перемешиваем до полного его растворения. Через сито процеживаем желатин, избавляемся от мякоти свеклы.
• Нарезаем оставшееся яйцо на круглые пластины, сельдь режем кусочками. Выкладываем на верхушку салата пластины и кусочки продуктов.
• Убираем кулинарное кольцо салата, накрываем кольцом большего диаметра.
• Внешние края кольца запечатываем скотчем. Выливаем на салат желе, оставляем в холодильнике до застывания на час.
• В итоге мы имеем Сельдь под Шубой в желе.
• Гостям даже может показаться, что это торт, а не салат, настолько красивым он будет.