Готовим закуску «Морковь по-корейски» с уксусом и горячим маслом

“Морковь по-корейски” станет идеальной закуской, которую можно подавать также в качестве гарнира

• Очистите 1 кг свежей моркови и натрите ее на специальной терке для корейской моркови. Оставьте морковь на 30 минут, затем отожмите лишний сок.
• Подготовьте пряные добавки, смешав 5 зубчиков измельченного чеснока, 2 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. молотой сладкой паприки и 1/2 ч. л. молотого острого красного перца.
• Разогрейте 80 г рафинированного подсолнечного масла и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Вылейте масло с луком в морковь, добавьте приготовленные специи и оставьте под крышкой на 10-15 минут.
• Для соуса смешайте 30 мл уксуса, 30 г соевого соуса, 30 г сахара и 60 мл отжатого морковного сока. Добавьте соус в морковь и хорошо перемешайте.
• Переложите морковь в стеклянную банку, залейте маринадом, закройте крышкой и поместите в холодильник на 12-24 часа.