Открыла для себя финский рецепт блинов Pannukakku. Можно сказать, что это «ленивая» версия классических блинов. Готовится в духовке на противне одним пластом, поэтому нет необходимости стоять около плиты и переворачивать блинчики. По-моему, это гениально! Можно делать финский блин с самыми разными начинками и каждый раз будет новый вкус. Если вы так ещё не готовили, но любите блины, обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- молоко – 500 мл
- мука – 250 г
- сливочное масло – 50 г
- яйца куриные – 3 шт.
- сахар – 3 ст.л.
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- соль – щепотка
- Для начинки:
- творог, варенье, джем, повидло, мед – на свой вкус
Шаги
- Перед началом приготовления, духовку включаем разогреваться до 200 С. Тесто для финского блина можно сделать в чаше блендера или замешать в обычной миске. Итак, соединяем все ингредиенты, кроме сливочного масла. Наливаем молоко, разбиваем яйца, кладем сахар и щепотку соли.
- Насыпаем муку и разрыхлитель для теста.
- Пробиваем тесто погружным блендером до однородного состояния без комочков. Или, как уже было сказано выше, всё загружаем в чашу блендера и взбиваем до однородности.
- Противень смазываем растительным маслом и выливаем на него тесто.
- Отправляем в разогретую печь, выпекать финский блин в духовке будем 15-20 минут до румяного цвета. В процессе выпекания появятся пузыри и вздутие, но блин потом осядет. Ещё горячим смазываем блин растопленным сливочным маслом и даем немного остыть.
- В качестве начинки можно использовать, что угодно. Например, у меня творог с сахаром. Отлично получится с джемом, вареньем, медом, нутеллой и т.д.
- Аккуратно сворачиваем финский блин с начинкой в плотный рулет.
- Перед подачей нарезаем рулет порционными кусочками. Можно присыпать сахарной пудрой или полить сиропом, медом, шоколадом на свой вкус. Финский блин из духовки готов!
