Готовлю детям в школу на перекус: весь класс просит рецепт. Рецепт простых ленивых пирожков

О ленивых пирожках знает почти каждая домохозяйка и кулинар. Отношение к ленивым пирожкам у всех разное, так как блюдо неоднозначное. Такой способ приготовления пирожков подходит людям, которые не могут и не любят тратить на готовку выпечки большое количество времени.

• Убираем с капусты кочерыжку и верхние листья, мелко шинкуем. Нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке очищенную морковь.
• Обжариваем в сковороде на небольшом количестве растительного масла лук 2-3 минуты. К луку кладем морковь и капусту, посыпаем половиной чайной ложки соли.
• Обжариваем капусту с овощами 3-4 минуты. Накрываем капусту крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.
• Разбиваем в миску яйца, солим и взбиваем венчиком. В кефир высыпаем соду и ожидаем реакции компонентов. Добавляем к кефиру яичную смесь, перемешиваем.
• Высыпаем в кефир муку, замешиваем густое вязкое тесто. В тесто выкладываем тушеную капусту, перемешиваем.
• На сковороде в растительное масло опускаем порции теста. Обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Перед подачей не забываем выложить пирожки на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Получаются простые ленивые пирожки из капусты.