Штрейзель — это кондитерская крошка, которая используется для украшения пирогов, булочек и других десертов. Она может быть приготовлена из муки, сахара и масла (или маргарина) и имеет рассыпчатую структуру.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- Яйцо — 4 шт.;
- Сахар — 300 г;
- Растительно масло — 150 мл;
- Кефир — 300 мл;
- Мука — 400 г;
- Разрыхлитель — 2 ч.л.;
- Ванилин — 1 ч.л.;
- Варенье.
- Ингредиенты для штрейзельной крошки:
- Сливочное масло — 15 г;
- Мука — 25 г;
- Сахар — 25 г.
Шаги
- В миску с яйцами высыпаем сахар, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Добавляем в яичную смесь кефир, продолжаем смешивать.
- Просеиваем ½ часть муки в яичную смесь, добавляем ванилин и разрыхлитель. Замешиваем густое тесто, продолжаем всыпать остатки муки.
- Тесто делим на две равные части. В форму для выпечки выкладываем пергамент, выливаем одну часть теста. На верхушку теста кладем варенье по всей поверхности.
- Заливаем слой варенья оставшейся частью теста.
- Для крошки смешиваем сахар с мукой и сливочным маслом.
- Посыпаем верхушку теста штрейзельной крошкой, выпекаем при 180 градусах 40 минут.
- Получается пышный сладкий пирог с вареньем.
Такой можно подать на любой праздник к чаю.
