Говядина, запеченная в фольге

Для приготовления прекрасно подойдет мякоть телятины или молодая говядина.

Ингредиенты
  • мякоть говядины — 800 гр  
  • минеральная вода газированная — 500 мл или по необходимости  
  • чеснок — 3 зубчика  
  • растительное масло — 1/2 стакана  
  • специи для мяса — 1 ст.л.  
  • соль — 1/2 чайн. л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Мякоть говядины промыть, по возможности и при желании очистить от жил и пленок и положить в глубокую миску или кастрюлю. Залить мясо минеральной газированной водой Положить сверху плоскую тарелку и поставить гнет (литровую банку с водой). Убрать в прохладное место минимум на 2 часа.
  • Подготовить растительное масло, чеснок, соль и специи для мяса.
  • Мясо достать из кастрюли. Натереть мясо специями, солью, обложить порезанным чесноком, полить растительным маслом.
  • Переложить мясо на большой кусок фольги и завернуть. Запекать 1,40 часа при температуре 200 С. Затем раскрыть фольгу и запекать еще 15-20 минут, при температуре 160 — 180 С.
  • Готовность проверять острым тонким ножом, или острой спицей: если из отверстия выходит прозрачный, а не розоватый сок, говядина готова.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )