Баланс вкусов, пряность и насыщенность — греческая мусака, которая перенесёт Вас в настоящую, изысканную Грецию.
Ингредиенты
- Баклажан — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Фарш говяжий — 400 гр.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- орегано, соль, перец — По вкусу
- Твёрдый сыр — 100 гр.
- БЕШАМЕЛЬ
- Масло сливочное — 50 гр.
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 500 мл.
- Соль, перец, орегано мускатный орех — По вкусу
- Пряности — По вкусу
Шаги
- Для начала следует засолить баклажаны, чтобы они не горчили. Для этого посолите, добавьте орегано и отставьте в строну.
- Следующий этап – приготовление фарша.
- В сковородку налейте оливковое (или растительное) масло и хорошо разогрейте.
- Обжарьте мелконарезанный лук, пока он не станет прозрачным.
- Далее добавьте говяжий фарш.
- Когда фарш поменяет свой цвет, добавьте помидоры, нарезанные кубиком и томатную пасту.
- Посолите, добавьте орегано, соль и перец по вкусу.
- Оставьте тушиться.
- Переходим к соусу бешамель.
- В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и постоянно помешивайте.
- К получившейся массе добавьте молоко и специи. Мешайте, пока соус не загустеет.
- Переходим к сборке.
- В форму выложите фарш с томатами. Затем пластинки баклажанов и соус бешамель. Заключающий слой – натёртый сыр. Сверху можно присыпать пряностями.
Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте час.- Приятного аппетита!
