Греческий пирог с кабачками. В сезон кабачков готовлю только так: рецепт подсказала моя невестка

Греческий пирог с кабачками — это традиционное блюдо греческой кухни, которое обычно готовят летом и осенью, когда созревают кабачки. Это сытное и вкусное блюдо, которое может быть как основным, так и дополнительным блюдом.

• Нарезаем полукольцами лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле. Нарезаем маленькими кубиками кабачок, выкладываем к луку, солим. Шинкуем орегано, высыпаем к кабачкам, перемешиваем и жарим.
• В миску с йогуртом разбиваем яйца, взбиваем миксером до однородности. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель, замешиваем густое тесто.
• Шинкуем петрушку, вместе с жареными кабачками выкладываем в тесто, перемешиваем. Измельчаем в тесто сыр фетакса, снова перемешиваем и выливаем на противень, застеленный пергаментом.
• Выравниваем тесто по поверхности и посыпаем паприкой.
• Выпекаем пирог при 180 градусах 25 минут.

В результате получается ароматный пирог с зеленью и кабачками. Сыр создает особый вкус в данной выпечке, из-за чего она съедается мгновенно.