Гречка с фаршем

Гречка с фаршем — простое и вкусное блюдо. Готовится быстро из доступных продуктов, ну а сам процесс настолько понятен, что справится даже начинающая хозяйка. Здесь два в одном, и мясная составляющая, и гарнир. Благодаря тому, что все делается в одной сковородке, ингредиенты пропитываются ароматами друг друга и привычная гречка раскрывается по новому.

 35 мин  3 порций

• Подготовить все необходимое. Овощи очистить. Гречку перебрать, удалив все подозрительные зерна и другие включения, а затем промыть под краном несколько раз, пока вода не станет чистой. Вместо кетчупа можно использовать свежие помидоры, томатную пасту или сок.
• На растительном масле припустить натертую крупно морковь и четвертькольца репчатого лука. Держать до мягкости, сильно не зарумянивая.
• Выложить фарш.
• Обжарить все вместе, пока мясо не посветлеет. При этом обязательно разбивать комочки лопаткой, чтобы кусочки свинины были как можно более мелкими. Влить томатный кетчуп.
• Всыпать гречку, посолить и приправить по вкусу.
• Перемешать и жарить 5-7 минут. Когда на дне сковородки начнут появляться небольшие поджарки, влить воду, чтобы ее уровень возвышался над крупой на сантиметр.
• Огонь убавить до минимума, закрыть крышкой и готовить 20 минут. За это время несколько раз перемешать. Вся жидкость должна выпариться, а сама гречка станет мягкой и рассыпчатой. Если по каким то причинам крупа еще не готова, а воды уже нет, можно подливать ее понемногу. Посыпать мелко нарубленным луком или другой зеленью.
• Гречка с фаршем получается очень вкусной и ароматной.