Гречка с мясом «По-купечески» – вкуснятина из самых простых продуктов (мой муж готов есть её хоть каждый день)

Очень сытное и ароматное блюдо, в котором уже сразу соединены мясо и гарнир. Способ приготовления очень простой, продукты понятные и доступные, много усилий и времени не потребуется. Для блюда можно использовать любое мясо – свинину, говядину, курицу, индейку. Но мне кажется, что рецепт со свининой лучше всего. Мясо получается мягким и сочным. Кстати, гречку по-купечески можно готовить не только на плите в сковороде, но также в духовке, мультиварке. Для духовки удобно использовать керамические горшочки.

• Лук и морковь чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. По желанию морковь можно натереть на крупной терке. На вместительной сковороде (или в сотейнике) обжариваем лук в масле до мягкости пару минут.
• Затем добавляем морковь, тоже жарим, помешивая, до размягчения.
• Тем временем, нарезаем свинину небольшими кусочками.
• Когда овощи в сковороде станут мягкими, добавляем мясо, перемешиваем. Готовим на умеренном огне, мясо должно изменить цвет, солим и перчим по вкусу.
• Затем добавляем сухую гречку, перемешиваем.
• Наливаем в сковородку кипяток, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и томим гречку со свининой на небольшом огне.
• Периодически перемешиваем, если потребуется, доливаем воду.
• Сытная и ароматная гречка по-купечески со свининой готова! Подаем к столу с пылу с жару.