Блины из гречневой муки с красной рыбой в виде нарезки.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Тёплая кипячёная вода — 100мл
- Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.л.
- Теплое молоко — 450 мл
- Сливочное масло — 1 ч.л.
- Гречневая мука — 125-150 гр
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растопленное сливочное масло — Для смазывания блинов
- Свинное сало — Кусочек для смазывания сковороды
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- Красная рыба слабосоленая — несколько кусочков
- Овощи, зелень — по желанию
Шаги
- Яйца взбить с солью и сахаром.
- Дрожжи развести в теплой кипячёной воде и дать им полностью раствориться.
- Сливочное масло растопить и соединить с тёплым молоком.
- В отдельной миске просеять муку и разрыхлитель.
- Соединить муку и взбитые яйца. Взбивать тесто венчиком, тонкой струйкой влить молоко. Затем дрожжи. Мешать до однородного состояния, чтобы не было комочков с помощью миксера на маленькой скорости.
- Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
Сковороду разогреть и смазать салом. Выпекать блины с обоих сторон до румяной корочки. После каждого блина смазывать сковороду салом.
Горячие блины намазать растопленным сливочным маслом. Свернуть треугольником, сверху или внутрь положить ломтик красной рыбы. Приятного аппетита.
