Грибная юшка с соленой селедкой — аутентичный рецепт из Ровенской области

Кулинар и телеведущий Константин Грубич делится рецептом ровенской юшки с сушеными лесными грибами и соленой селедкой.

Ингредиенты
  • Вода 3 л
  • Грибы сушеные 150 г
  • Сельдь 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Растительное масло
Шаги
Печать
  • Грибы замочить минут на сорок, чтобы они стали мягкими. Затем сложить в кастрюлю, залить тремя литрами воды и варить 15-20 минут.
  • Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле до мягкости. Добавить в кастрюлю с грибами. Довести до кипения и поварить вместе с грибами 5-7 минут.
  • Сельдь выпотрошить, удалить голову, помыть, обтереть бумажными полотенцами. Нарезать кусочками (косточки и хребет можно оставить). Добавить в кастрюлю, довести до кипения. Выключить огонь и дать ухе настояться 30-40 минут.
  • При подаче посыпать мелко рубленой зеленью. Перед подачей попробовать на соль и посолить при необходимости..
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Translate