Грибной суп с чечевицей

Доброго времени суток всем! Давайте сегодня приготовим грибной суп с чечевицей! Очень сытный и вкусный, ведь чечевица способна заменить мясные продукты, так как количество белка в ней не меньше. По вкусу она схожа с горохом, но готовится намного быстрее. Чечевичный суп отменно дополнят грибы шампиньоны, придав блюду особенный вкус и восхитительный аромат.

Ингредиенты
  • Чечевица красная — 1 стакан  
  • Морковь — 1 шт  
  • Лук репчатый — 1 шт  
  • Картофель — 3 средних  
  • Шампиньоны — 300 гр  
  • Масло растительное — для обжарки  
  • Зелень петрушки — 1 пучок  
  • Лавровый лист — 2 шт  
  • Сухие травы — по вкусу  
  • Перец чёрный горошек — 3 шт  
  • Соль — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Необходимые ингредиенты.
  • Первым делом ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим её до кипения (Если вы готовите не постный суп, конечно, можно взять бульон). В это же время чистим картофель и режем его небольшими брусочками. Как только вода закипела, опускаем в неё картофель, солим, добавляем перец и лавровый лист.
  • Чечевицу хорошенько промываем несколько раз под проточной водой и добавляем в кастрюлю. По мере варки не забываем снимать образовывающуюся пенку.
  • В это же время моем и чистим морковь, трем её на крупной тёрке, репчатый лук чистим и режем мелким кубиком. Обжариваем подготовленные овощи на растительном масле. Добавляем сухие травы. Шампиньоны моем, режем пластинками и отправляем к луку с морковью, продолжаем пассировать пока из грибов не выпарится жидкость.
  • Полученную овощную заправку добавляем в кастрюлю и продолжаем варить наш суп до готовности чечевицы и картофеля. За 2-3 минуты до того, как снять кастрюлю с плиты кладём в суп мелко нарубленную зелень свежей петрушки.
  • Грибной суп с чечевицей готов. Дайте ему настояться около 10 минут и подавайте горячим! Всем приятного аппетита!!!
Рейтинг
( Пока оценок нет )