Грибной суп с перловкой и картофелем

На первое можно приготовить ароматный и густой суп из перловки. Многие хозяйки обходят перловку стороной, потому что она долго готовится, но эта крупа не менее вкусная, чем остальные.

Ингредиенты
  • Крупа перловая — 0,5 стакана
  • Грибы шампиньоны — 7-8 шт.
  • Морковь не крупная — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Картофель — 3 шт.
  • Зелень петрушки — 1 веточка
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Для начала надо заняться перловкой — промыть и залить горячей водой на 30-40 минут.
  • Слить воду с перловки, промыть в сито крупу. Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности.
  • Очищаем картофель, лук и морковь.
  • Картофель нарезаем мелкими кубиками.
  • Лук мелко режем, морковь нарезаем тонкими полосками или трем на меленько терке.
  • Картофель отправляем к перловке и варим до готовности крупы.
  • Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.
  • Выкладываем на сковороду лук, готовим до золотистого цвета помешивая на умеренном огне.
  • Добавляем морковь и жарим до мягкого состояния.
  • Грибы моем, режем кубиками и тоже обжариваем вместе с луком и морковью.
  • Посолить содержимое.
  • Овощи отправляем к перловке с картошкой
  • Солим, перчим суппо вкусу .
  • Если суп получается густой, можно добавить немного кипяченой воды.
  • Даем закипеть супу, накрываем крышкой и выключаем огонь.
  • Суп должен настояться 10 минут.
  • Разливаем первое в порционные тарелки.
  • Измельчаем зелень петрушки и украшаем суп. Наваристый суп с грибами, перловкой и картофелем готов. Приятного аппетита!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Translate » Переводчик