Грибной суп с рисом

Грибной суп с рисом

Да, супчики, приготовленные без добавления картофеля, не такие сытные. Но они очень лёгкие и совершенно не оставляют чувства тяжести. Приготовьте этот простой, но очень вкусный густой грибной суп с рисом. Отваренные грибы обжариваем с луком, а в грибной отвар выкладываем рис. Затем просто соединяем все готовые продукты — и можно обедать.

Ингредиенты
  • Шампиньоны — 220 г  
  • Рис — 40 г  
  • Лук репчатый — 50 г  
  • Масло сливочное — 25 г  
  • Масло растительное — 1-2 ст. ложки  
  • Соль — 0,5 ч. ложки  
  • Перец чёрный молотый — на кончике ножа  
  • Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу  
  • Вода — 750 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые продукты.
  • Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, освежите срезы на ножках, удалите потемнения и загрязнения. Подготовленные шампиньоны нарежьте пластинками толщиной 2-3 мм.
  • В кастрюле доведите до кипения воду. Опустите в кипящую воду нарезанные грибы. Варите на небольшом огне 25-30 минут.
  • Грибы откиньте на ситечко. Грибной отвар процедите.
  • Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанный лук. Помешивая, обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, до мягкости и полупрозрачности.
  • Выложите к обжаренному луку отварные шампиньоны и, помешивая, обжарьте 5-7 минут на среднем огне. Грибы должны слегка подрумяниться. Поперчите готовые грибы с луком.
  • Кастрюлю с грибным отваром поставьте на огонь, доведите до кипения. Рис промойте и выложите в кипящий грибной отвар. Добавьте соль и доведите до кипения. Варите 20 минут на минимальном огне. Добавьте к рису обжаренные с луком грибы и доведите ещё раз до кипения. Снимите с огня.
  • Грибной суп с рисом готов! Подавать блюдо можно сразу же после приготовления, украсив зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )