Грибы и ничего лишнего. Нежный грибной паштет с восхитительным вкусом – невозможно оторваться!

Грибной паштет — это паста из измельчённых грибов, которая может быть подана как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для бутербродов, блинов и других продуктов. Грибы для паштета могут быть свежими, замороженными или сушёными. В зависимости от рецепта, в паштет добавляют лук, чеснок, морковь, сливки, сыр и другие ингредиенты.

• Нарезаем четвертинками шампиньоны, мелкими кусочками вешенки. Белые сушеные грибы замачиваем и отправляем в сковороду с растопленным сливочным маслом (10 г) вместе с шампиньонами и вешенками.
• Выкладываем к грибам веточки тимьяна, оставляем жариться до испарения влаги. В это время нарезаем небольшими кубиками лук, шинкуем чеснок.
• Когда грибы обретут золотистый цвет, выкладываем лук и чеснок. Готовим до прозрачности лука, затем вливаем сливки и перемешиваем.
• Обжариваем слегка грибы с луком в сливках, выливаем в чашу. Погружным блендером измельчаем компоненты.
• Отправляем паштет обратно в сковороду к растительному маслу. Шинкуем петрушку, измельчаем фундук, выкладываем к паштету, не забываем посолить.
• Перемешиваем компоненты, слегка обжариваем 1-2 минуты.

Подавать такой паштет следует на слегка подсушенном на сковороде багете. Получается отменный паштет с насыщенным грибным вкусом.