Гурули, очаровательное блюдо грузинской кухни. Тушеная курица в соусе из грецких орехов, специй и красного сухого вина. В результате получается нежнейшее мясо птицы, наполненное богатыми вкусами и ароматами. Очень вкусно!
Ингредиенты
- Курица — 1 кг
- Лук репчатый — 400 г
- Красное сухое вино — 250 мл
- Грецкие орехи — 120 г
- Гранат зерна — 100 г
- Перец чили стручковый — 1 шт
- Гвоздика целая — 6 шт
- Имбирь — 1 ст.л.
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Масло топленое — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Кинза измельченная — 20 г
- Хмели сунели
- Чеснок — 15 г
Шаги
- Разогреть сковороду с топленым маслом и обжарить курицу 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, до золотистой корочки.
- Добавить в сковороду, нарезанный кольцами репчатый лук, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.
- Чеснок, грецкие орехи, измельчить в блендере или ступке и добавить в сковороду.
- Затем добавить сухое вино, хмели-сунели, измельченный имбирь, соль, гвоздику, перец чили и тушить до готовности курицы, на слабом огне 20-25 минут.
- Готовое Гурули посыпать кинзой, зернами граната и горячим подавать к столу.
