Густой суп Пихельштайнер

Доброго времени суток! А вы слышали про суп Пихельштайнер? Я узнала о нем совсем недавно, попробовала и мне очень понравилось! Делюсь впечатлениями и, конечно же, рецептом с вами! Пи́хельштайнер, также пихельштайнский айнтопф, пихельштайнское мясо и рагу Бисмарка — типичное баварское рагу, густой суп или айнтопф из различных видов мяса и овощей.

Ингредиенты
  • Говядина — 200 гр  
  • Курица — 200 гр  
  • Бульон — 1.5 литра или по необходимости  
  • Бекон — 200 гр  
  • Лук репчатый — 2 шт  
  • Морковь — 3 шт  
  • Картофель — 4 шт  
  • Паприка — 1 ч л  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец черный — 3-4 шт.  
  • Петрушка — 1-2 веточки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем ингредиенты. Итак, первое, что нам нужно сделать — это подготовить мясные продукты. Говядину и курицу следует вымыть, зачистить и нарезать кубиками со стороной примерно 1,5 см.
  • Морковь следует вымыть и нарезать колечками. Бекон следует нарезать на мелкие кусочки.
  • Картофель очистить и нарезать крупным кубиком. Лук очистить и мелко нарезать.
  • Затем берём глубокую (желательно чугунную, но, если нет, возьмите ту, что есть) кастрюлю и начинаем обжаривать. Сначала жарить по полупрозрачности лук, затем забрасываем морковь. Жарим еще 2-3 минутки.
  • После забрасываем бекон, жарим еще пару минут, периодически помешивая.
  • После обжарки добавляем бульон . Забрасываем два вида мяса. Варим до готовности мяса (оно должно быть мягким).
  • Добавляем картофель, а также паприку, перец, солим по вкусу. (Если необходимо, можно подлить немного воды. Она должна покрывать мясо и овощи приблизительно на один палец). Варим содержимое кастрюли на медленном огне до готовности картофеля на малом огне.
  • Суп Пихельштайнер готов. Его следует аккуратно перемешать. Подавать горячим, разложив по тарелкам и посыпав рубленной зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )