Ханум с фаршем и картошкой

Ханум — это паровой рулет из мясного фарша, который похож на ленивые пельмени или манты. Вместо картофеля в начинку можно добавить тыкву.

Ингредиенты
  • Для теста:
  • Вода – 100 г  
  • Яйцо – 1 шт.  
  • Соль – 0,5 ч. л.  
  • Мука – 230 г  
  • Для начинки:
  • Фарш – 300 г  
  • Картошка – 1 шт.  
  • Лук – 1 шт.  
  • Соль, молотый перец – по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Размешать яйцо с водой, добавить соль. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от размера яйца и влажности самой муки. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему отдохнуть 15-20 минут, пока будем заниматься начинкой.
  • Нарезать картошку мелким кубиком или натереть на терке. Очень мелко нарезать лук. Смешать картофель и лук с фаршем, хорошо посолить и поперчить.
  • Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Выложить начинку, зафиксировать края. Смазать растительным маслом, чтобы рулет не прилип к пароварке.
  • Готовить на пару 50 минут. Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )