Хашлама из баранины

Хашлама – одно из блюд армянской кухни. Готовится оно достаточно просто. Напоминает это блюдо — гуляш. Ароматное и сытное, а главное полезное второе блюдо принесет разнообразие в ваше повседневное меню.

Ингредиенты
  • Мясо баранины — 1 кг.  
  • Помидоры — 5 шт.  
  • Картофель — 5 шт.  
  • Лук репчатый — 4-5 шт.  
  • Болгарский перец — 1 шт.  
  • Соль по вкусу — по вкусу  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
  • Зелень петрушки — 3 веточки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами и часть выкладываем на дно кастрюли с толстыми стенками.
  • Помидоры помыть, порезать крупными дольками. Половину выложить сверху лука и присолить. Добавить болгарский перец, порезанный не крупными кусочками.
  • Баранину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо не крупными кусками и половину выложить слоем поверх помидор и перца. Посолить, поперчить.
  • Картофель очистить и тоже крупно нарезать, сложить поверх баранины в кастрюлю.
  • Повторяем все слой лука, помидор мяса. Затем лук и помидоры – последним слоем.
  • Добавить, примерно, стакан воды.
  • Блюдо будет готовиться примерно 3,5 часа на медленном огне. Надо только накрыть кастрюлю крышкой.
  • Пену, которая будет появляться при закипании, снимать шумовкой.
  • Проверяем на соль и готовность мяса.
  • Моем и нарезаем зелень петрушки.
  • Хашлама из баранины — готова! Выкладываем мясо с овощами в глубокую тарелку, посыпаем зеленью и подаем горячим к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )