Русская кухня – это огромное количество самых разнообразных и полезных блюд. Мы любим кулинарные шедевры наших домохозяек, но все-таки порой нам хочется попробовать и что-нибудь иное. Например, почему бы сегодня не удариться в армянскую кухню и не приготовить тушеную хашламу из мяса говядины и овощей. Такое нестандартное блюдо наверняка понравится гостям, да и членам семьи тоже.
Ингредиенты
- Мясо говядины — 500 гр
- Кабачок — 1 шт
- Картофель — 600 гр
- Перец — по вкусу
- Морковь — 500 гр
- Соль — по вкусу
- Зеленый горошек — 1 баночка
- Чеснок — 3 зубчика
Шаги
- В первую очередь мы, конечно же, примемся за подготовку основного ингредиента нашего армянского блюда – говяжьего мяса. Говядину нужно промыть и нарезать крупными кусочками. При этом постарайтесь очистить его от различных пленок, прожилок и других плохо жующихся волокон. Затем мясо необходимо обвалять в перце и специях.
- Хашлама обычно готовится в казане, но для наших целей будет достаточно кастрюли, имеющей толстое дно. Нарежьте в нее приготовленную морковь, закрыв поверхность дна первым слоем.
- Теперь то же самое проделайте с кабачком. Затем добавьте зеленый горошек еще одним тонким слоем.
- Далее настала очередь мяса и чеснока. Чеснок лучше нарезать пластинками, так будет ароматней.
- После мяса продолжаем укладывать слои овощей в обратном порядке.
- Ну, вот все ингредиенты готовы осталось установить кастрюлю на тихий огонь и оставить тушиться на час-полтора часа. Овощи и мясо должны дать сок, но можно добавить еще немного воды.
- Чистим картошку, режим ее крупными кусками и кладем в кастрюлю. Если картофель мелкий, то резать его вообще не обязательно. Слегка подсолим хашламу и еще тушим полчаса.
Все наше армянское кушанье вполне готово. Разложите его по тарелкам, бросьте сверху немного свежей зелени и подавайте к обеду.
