Запекаем хек в духовке под шубой из сыра и помидоров. Для этого тушки разделываем на филе без костей, выкладываем в форму в два слоя. Каждое филе для улучшения вкуса смазываем сметаной и присыпаем ароматными травами. Рыба получается очень сочной и мягкой, просто тает во рту. Чтобы не пересушить блюдо в духовке, на время прикрываем его фольгой. Рыба смотрится очень красиво и аппетитно, отлично подойдет к гарниру из картофеля или риса.
40 мин 4 порций
Ингредиенты
- Хек свежемороженый2 шт
- Помидоры1-2 шт
- Твердый сыр100 г
- Сметана4 ст.л
- Растительное масло1 ст.л
- Молотый орегано1/2 ч.л
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Рыбу заранее разморозьте.
Тушки разрежьте на две продольные половину, аккуратно отделите хребет. У вас должно получиться 4 филейных части, присыпьте их солью и перцем, специи вотрите руками в рыбу, оставьте на 10 минут для маринования.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно выложите два филе рядом друг с другом, сверху смажьте их сметаной, используя только половину. Присыпьте орегано или другими сухими специями.
Помидоры ополосните, нарежьте тонкими пластинками, выложите их на рыбу. Половину оставьте для второго слоя.
Твердый сыр натрите на крупной терке, присыпьте им помидоры. Половину отложите для следующего слоя.
На сыр уложите оставшиеся филе хека, также смажьте сметаной и присыпьте пряностями.
Сверху выложите кружочки помидоров, притрусите сырной стружкой.
Духовку прогрейте до 180 градусов. Форму прикройте фольгой, поставьте на среднюю полку духовой печи. Запекайте рыбу 20 минут под фольгой и еще 10 минут без фольги.
Рыбу под сыром и помидорами переложите в тарелку, украсьте свежей зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!
