Холодная треска под маринадом

Холодная треска под маринадом

Отличая холодная закуска из рыбы, которую можно приготовить для дачного пикника.

Ингредиенты
  • 800 г филе трески (лучше спинки)  
  • 700 г рубленых помидоров в собственном соку  
  • 1 большая морковка  
  • 1 большая луковица  
  • 2 больших разноцветных сладких перца  
  • 1 острый перец чили, по желанию  
  • 3–5 зубчиков чеснока  
  • 1 средний пyчок петрушки  
  • 1 банка (400–500 г) смеси греческих маслин и оливок  
  • сок и цедра 2 лимонов  
  • оливковое масло «экстра вирджин»  
  • 1 ст. л. молотой паприки  
  • соль  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Очистите и тонко нарежьте оба вида перцев, морковь, чеснок и лук. Петрушку измельчите. Оливки и маслины раздавите, удалите косточки, разделите маслины и оливки на половинки.
  • В сковороде нагрейте масло и быстро обжарьте перцы, морковь, лук и чеснок, 2–3 мин.
  • Добавьте помидоры вместе с соком, лимонный сок и паприку. Перемешайте и тушите на слабом огне 15 мин.
  • Одновременно разогрейте духовку до 170 °С. Выложите рыбу на застеленный пергаментом противень, смажьте маслом, посолите, поперчите и поставьте в духовку на 8 мин.
  • Выложите рыбу в широкий контейнер, полейте горячим соусом, посыпьте петрушкой и цедрой, оливками и маслинами. Полностью остудите.
Рейтинг
( Пока оценок нет )