Холодный йогуртовый «суп» с персиками и овсяными хлопьями

Интересная альтернатива привычным молочным супам — холодный йогуртовый «суп» с персиками и овсяными хлопьями. Освежающий «супчик» с кисло-сладкой основой из йогурта и быстро сквашенного молока с лимонным соком получается очень необычным, по вкусу чем-то напоминает мороженое. Ароматные персики и овсяные хлопья, обжаренные с мёдом, отлично дополняют блюдо. Идеальный завтрак для жарких дней!

Ингредиенты
  • Молоко — 360 мл  
  • Йогурт — 180 г  
  • Персики — 150-200 г  
  • Лимон (для сока) — 1 шт.  
  • или лимонный сок — 2 ст. ложки  
  • Хлопья овсяные — 80 г  
  • Мёд — 40 г  
  • Сахар — 30 г (или по вкусу)  
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка (5 г)  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Необходимые продукты. Молоко лучше всего заранее достать из холодильника — оно должно быть комнатной температуры.
  • Овсяные хлопья слегка рубим ножом.
  • Из лимона выжимаем примерно 2 ст. ложки сока (30 мл).
  • В миске соединяем молоко и лимонный сок.
  • Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре примерно на 15 минут. За это время молоко сквасится.
  • Сухую сковороду хорошенько разогреваем на среднем огне. Всыпаем овсяные хлопья и, постоянно помешивая, обжариваем примерно 3-4 минуты.
  • Затем добавляем мёд. Перемешиваем и убавляем огонь до минимума.
  • Продолжая помешивать, обжариваем хлопья с мёдом примерно 3 минуты. Хлопья пропитаются мёдом, подсохнут и станут слегка хрустящими.
  • В сквашенное молоко добавляем йогурт.
  • Затем добавляем сахар и ванильный сахар.
  • Перемешиваем до полного растворения сахара. При желании можно взбить миксером на высоких оборотах примерно 1-2 минуты. Отправляем «суп» в холодильник минимум на 30 минут, до полного охлаждения.
  • Персики вымываем и обсушиваем. Разрезаем пополам, удаляем косточку и нарезаем дольками или кубиками.
  • Готовый йогуртовый «суп» разливаем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем примерно по 2 ст. ложки овсяных хлопьев и немного нарезанного персика. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )