Холодный свекольник — летний суп

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательного холодного свекольника с горчицей, который отлично насытит Вас в жаркий день. Блюдо богато полезными овощами и зеленью и хорошо способствует пищеварению.

Ингредиенты
  • Свекла — 600 гр  
  • Огурцы — 200 гр  
  • Яйцо — 6 шт  
  • Петрушка — 1/3 пучок  
  • Зеленый лук — 1/3 пучок  
  • Укроп — 1/3 пучок  
  • Горчица — 1 ст ложка  
  • Соль — по вкусу  
  • Кефир — 1 литр  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Свеклу отвариваем либо запекаем в духовке в кожуре. Затем чистим и натираем на крупной терке.
  • Огурец моем под проточной водой, очищаем от кожуры и также трем на крупной терке. Забрасываем к свекле.
  • Яйца отвариваем. Оставляем для украшения 4 штуки, остальные режем кубиком.
  • Зелень моем и мелко режем.
  • Добавляем горчицу, соль.
  • Все перемешиваем и заливаем кефиром. Эту смесь ставим охлаждаться в холодильник (а можно заранее просто охладить кефирчик).
  • Перед подачей украшаем свежей зеленью и яйцами, разрезанными вдоль. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )