Categories: Основные блюда

Хозяйка из Индии подсказала рецепт. Теперь готовлю кабачки вкуснее

Расскажем, как из кабачков приготовить рулетики.

Ингредиенты

Кабачки — 2 шт.;
Соль — 1 ст.л.;
Яйца — 2 шт.;
Мука — 50 г;
Сыр — 100 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Сметана — 2 ст.л.;
Помидор — 1 шт.;
Огурец — 1 шт.

Шаги

Печать

На кожуре кабачков вилкой делаем углубления, проходимся зубчиками вдоль овоща. Нарезаем кабачки на тонкие пластины, вдоль.
Перекладываем пластины в глубокую емкость, посыпаем солью и оставляем на 10 минут.
В это время измельчаем на крупных резцах терки сыр, пропускаем через пресс чеснок к сырной массе.
По желанию к сыру можно нашинковать зелень — укроп и петрушку. Добавляем в смесь сыра и чеснока сметану, тщательно перемешиваем.
Взбиваем в большой миске яйца, высыпаем в отдельную плоскую тарелку муку. Выливаем из-под кабачков жидкость.
Каждый кабачковый пласт сперва обволакиваем в муке, затем в яичной массе и снова в муке.
В сковороде разогреваем 70 мл растительного масла, выкладываем кабачковые пластины на поверхность.
Обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки. Нарезаем небольшими брусочками помидор и огурец.
На каждую пластину из кабачка выкладываем на край начинку, брусочки огурца и помидора. Сворачиваем пластинку с начинкой вовнутрь, создавая рулет.
В результате получается сытная закуска из кабачков в кляре. Это хорошая замена любому другому типичному виду закуски.