Хрустящие луковые кольца – одна из самых популярных американских закусок. Сейчас невозможно себе представить кулинарию Северной Америки без пикантных луковых колечек, обжаренных в нежном яичном кляре. Их подают практически в каждом пабе и баре, где продается пиво, ведь придумать лучшую закуску к нему практически невозможно! Готовить луковые кольца в кляре начали давно, изначально их обжаривали в яйце, смешанном с мукой, затем стали добавлять в кляр различные специи для усиления вкуса…
Закуску подавали с различными соусами. Очень хорошо луковые кольца сочетаются с томатным соусом, который придает им пикантности. Сметанный соус с зеленью и чесноком добавит луковым колечкам остроты и невероятные оттенки вкуса.
Такие луковые кольца прекрасно подходят к пиву, их можно подавать с пастой, картофельным пюре, хорошо сочетаются они со свежими овощами. Приготовить луковые колечки будет не лишним, чтобы разнообразить обычный ужин. Такая закуска станет прекрасной альтернативой покупным чипсам и сухарикам.
- лук репчатый (крупный) – 4 шт.
- яйца куриные – 2 шт.
- мука пшеничная – 100 г
- сметана – 100 мл
- соль – 0,5 ч.л.
- растительное масло – 50 мл
- Для соуса (по желанию):
- сметана – 100 мл
- укроп или петрушка – 1 веточка
- соль – 0,5 ч.л.
- Лук очистить, нарезать кружочками толщиной примерно 4-5 мм. Лучше использовать большие головки лука, тогда и колечек выйдет больше, и сами колечки будут более симпатичными. Аккуратно разделить кружочки.
- Приготовить кляр для луковых колец: вначале взбить яйца венчиком…
- … затем добавить сметану…
- … и соль, можно использовать майонез, тогда соль добавлять не надо.
- Добавить муку и хорошо взбить венчиком.
- По консистенции кляр должен быть немного гуще, чем тесто для тонких блинов.
- Выложить в кляр луковые кольца.
- На сковороде хорошо разогреть подсолнечное масло, его температура должна быть не меньше 80 градусов. Выложить луковые кольца в кляре на сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
- Выкладывать готовые колечки нужно сначала на бумажную салфетку, а затем переложить в тарелку.
- По желанию можно приготовить в дополнение сметанный соус: свежий укроп или петрушку мелко порубить, смешать со сметаной, добавить соль. Хорошо в этом соусе смотрится измельченный чеснок.
- Готовые луковые кольца в кляре подаем с соусом и бокалом светлого пива. Хороший вечер вам и вашим друзьям будет обеспечен!
- Приятного аппетита!
