Хрустящие картофельные спирали

Хрустящие картофельные спирали

Хрустящие картофельные спирали – они же картофель «торнадо» – новый способ готовить картфель-фри к бургерам или фиш-энд-чипс. Такие спирали обычно подают с кетчупом и под пиво – и если их много, гамбургер уже совершенно необязателен!

Ингредиенты
  • 3 средние картофелины  
  • 1 среднее яйцо С1  
  • 3 ст. л. молока  
  • 2 ст. л. тертого пармезана  
  • 3 ст. л. картофельного крахмала  
  • соль, свежемолотый черный перец  
  • масло для фритюра  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Вымойте картофель щеткой,положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до мягкости, 30 мин. Затем обдайте холодной водой.
  • Очистите картофель и растолките в пюре. Добавьте к нему все остальные ингредиенты, кроме масла, перемешайте до однородности.
  • Переложите картофельную массу в кондитерский мешок с тонкой круглой насадкой. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло слоем 1,5 см.
  • Аккуратно выдавливайте картофельную массу на сковороду тонкой полоской, одновременно укладывая ее в форме спирали – от центра к краю.
  • Обжаривайте картофельные спирали с обеих сторон до уверенного золотисто-коричневого цвета, пару раз перевернув. Готовые спирали выкладывайте на сито, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.
Рейтинг
( Пока оценок нет )