Categories: ЗАВТРАК

Хрустящие пирожки с курицей. Домашний рецепт из лаваша

Во Франции куриные пирожки называются «киш лорен». Это открытый пирог из песочного теста с яично-сливочной заливкой и начинкой из отварного куриного филе, лука, грибов и сыра. Киш лорен обычно выпекается в круглой форме.

Ингредиенты

лук репчатый — шт.;
куриное филе — 300 г;
соль — щепотка;
перец черный — щепотка;
чеснок — зубчик;
растительное масло — 30 мл;
перец Чили — ½ шт.;
укроп — пучок;
базилик — пучок;
крем-чиз — ст.л.;
лаваш;
яйцо — шт.

Шаги

Печать

Нарезаем кольцами лук, куриное филе солим и перчим, шинкуем пластинками к ней зубчик чеснока. Вливаем к куриному филе растительное масло, перемешиваем.
В сковороде или на гриле обжариваем куриное филе и луковые кольца с обеих сторон до золотистого цвета. В это время шинкуем перец Чили, базилик и укроп, кладем в чашу блендера.
Туда же нарезаем обжаренное куриное мясо и лук, взбиваем вместе с крем-чиз. Нарезаем лаваш на небольшие прямоугольники, отдельно взбиваем яйцо.
Накладываем на конец прямоугольника начинку, закрываем её краем лаваша. Смазываем оставшуюся часть прямоугольника яйцом и складываем треугольник с начинкой внутри в несколько слоев.
Последний край стоит тоже смазать яйцом.
Разогреваем сковороду или гриль, смазываем сливочным маслом и обжариваем пирожки с обеих сторон.

В результате получается тонкое тесто с сочной начинкой внутри. Это хорошая замена классическим куриным пирожкам.

Recept