Печенье ‘хворост’ известно с 18 века. Разные варианты приготовления существуют почти во всех кухнях мира. У хвороста много названий. Например, вергуны или хрустики. Его часто сравнивают с Чак-Чак. Далее Вы увидите классический вариант приготовления этого необыкновенно вкусного блюда.
Ингредиенты
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Кефир — 100 грамм
- Мука — 3 стакана
- Сахарная пудра — 7 столовых ложек
- Растительное масло — 300 грамм
Шаги
- В глубокой миске для замешивания теста взбейте миксером яйца (можно обычным венчиком). Добавьте сахар, соль и перемешайте.
- В яичную смесь добавьте соду и кефир (если кефира нет, подойдёт сметана). Хорошо все перемешайте.
- Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте тесто отдохнуть на 15 минут.
- Раскатайте тесто на тонкие пласты (примерно 2-3 миллиметра). Разрежьте пласты на прямоугольники и в каждом сделайте острым ножом надрез посередине. Пропустите в получившееся отверстие один из краев прямоугольника.
- Разогрейте масло в казане (можно взять сковороду с высокими стенками). Аккуратно опускайте в кипящее масло прямоугольники теста и жарьте их по 2-3 минуты до готовности.
Положите готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Когда хворост остынет, переложите его на блюдо для подачи и обсыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
