По данному рецепту куриное мясо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Для этого маринуем его в кисло-сладком маринаде. Мясо насквозь пропитывается маринадом, имеет пикантный чесночный вкус и аромат. Если хотите сделать мясо острым, используйте кетчуп чили или молотый красный перец. Вместо голени, можно взять любую часть курицы на кости, например, крылья или бедра.
65 мин 4 порций
Ингредиенты
- Куриные голени 1.2 кг
- Мед 1-2 ст.л
- Кетчуп 4 ст.л
- Чеснок 5 зубчик
- Паприка 1 ч.л
- Соевый соус 3 ст.л
- Растительное масло 2 ст.л
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
Куриные голени ополосните, промокните влагу салфетками, срежьте лишний жир. Сделайте несколько поперечных надрезов на каждой голени прямо до кости.Благодаря надрезам мясо лучше промаринуется внутри, а также быстрее пропечется.
Голени переложите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, отставьте на время в сторону. Много солить не нужно, поскольку маринад будет содержать соленый соевый соус.
В отдельной емкости приготовьте соус. Чеснок отшелушите, раздавите под прессом, поместите в емкость, добавьте кетчуп. Кетчуп можно использовать любой по вкусу. Влейте соевый соус, всыпьте паприку, молотый перец.
Влейте растительное масло и жидкий мед.
Все компоненты тщательно перемешайте до однородности.
Полученный соус вылейте на куриные голени, перемешайте, чтобы он полностью обволок все участи мяса. Емкость накройте пленкой, маринуйте мясо несколько часов в холодильнике, можно это сделать с вечера и оставить на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем вкусней оно получится.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите маринованные голени, сверху вылейте оставшийся маринад.
Сверху мясо также прикройте пергаментом, чтобы верхушка не подгорела. Заготовки загрузите в нагретую до 180 градусов духовку, запекайте 40 минут, затем уберите пергамент, готовьте еще 10 минут.
Готовое мясо подайте на стол. Приятного аппетита!
