Categories: Салаты

И салат, и гарнир, и закуска. Такой рецепт из свёклы мне ещё не встречался

Свекольный салат может быть как самостоятельным блюдом, так и основой для других салатов. В зависимости от рецепта, в свекольный салат добавляют различные ингредиенты: орехи, чернослив, чеснок, сыр, зелень, а также заправляют растительным маслом, сметаной или майонезом.

Ингредиенты

Варёная свёкла — 400 г;
Лук — 150 г;
Морковь — 1 шт.;
Фасоль консервированная — 400 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Растительное масло — 5 ст.л.;
Соль — ½ ч.л.;
Молотый кориандр — ½ ч.л.;
Уцхо-сунели — ½ ч.л.;
Хмели-сунели — ¼ ч.л.

Шаги

Печать

Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь.
Добавляем в смесь консервированную фасоль вместе с соком, обжариваем. Разминаем фасоль в зажарке при помощи толкушки.
Пока зажарка остывает, отвариваем, очищаем и натираем свеклу на крупной терке. К свекле натираем мелко зубчики чеснока.
Выкладываем к свекле фасолевую массу с зажаркой, солим, высыпаем молотый кориандр, хмели-сунели и уцхо-сунели, перемешиваем.

Получается интересный салат из свеклы. Его также можно использовать как паштет на хлеб.

Recept