Стоит рассказать про один из самых популярных видов печенья и о том, как его приготовить самостоятельно.
Ингредиенты
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 180 г;
- сливочное масло — 150 г;
- дрожжи свежие — 20 г;
- мука — 370 г;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- молоко — 60 мл.
Шаги
- В миску с теплым молоком высыпаем половину столовой ложки сахара и муки, перемешиваем. В молочную смесь выкладываем дрожжи, перемешиваем и оставляем массу.
- В отдельной таре соединяем 30 грамм сахара, сливочное масло, соль и ванилин. Взбиваем компоненты миксером до образования белой кремовой массы.
- В полученную сливочную массу разбиваем яйца, взбиваем миксером до однородности. Выливаем дрожжи в сливочную массу, снова перемешиваем.
- В смесь просеиваем муку, замешиваем сперва лопаткой, а затем руками эластичный ком теста. Убираем колобок в морозильную камеру на 15 минут.
- Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 4 мм. На часть пласта высыпаем ⅙ часть сахарного песка.
- Накрываем сахарную часть теста второй половиной.
- Часть полученного прямоугольника опять посыпаем сахаром, накрываем второй частью. Раскатываем пласт до прежних размеров и толщины в 4 мм. Повторяем аналогичные действия с сахаром два раза.
- Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной см, посыпаем остатками сахара.
- Выравниваем края пласта, нарезаем его на небольшие квадратики.
- Перекладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 20 минут.
- В результате получается сахарное слоеное печенье. Это хорошая замена покупного печенья с сомнительным составом.
