Простая и вкусная намазка для бутербродов из вполне доступных продуктов — икра из солёных огурцов и моркови. Готовится это блюдо очень легко и быстро — в сковороде.
Ингредиенты
- Огурцы солёные — 250 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Паста томатная — 1,5 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка молотая — 1/4 ч. ложки
- Орегано сушёный — 1/4 ч. ложки
- Хмели-сунели — 1/4 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
- Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки
- Для подачи (по желанию):
- Хлеб — 2-3 ломтика
Шаги
- Лук и морковь очистить, вымыть и обсушить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
- В сковороде разогреть растительное масло. Выложить овощи и, периодически помешивая, жарить на среднем огне примерно 7-9 минут, до легкой золотистости. Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду.
- Перемешать, убавить огонь до минимума и, периодически помешивая, обжаривать примерно 8-10 минут. Добавить томатную пасту, перемешать. Готовить ещё примерно 3 минуты.
- Чеснок очистить, каждый зубчик раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Добавить в сковороду измельчённый чеснок, паприку, хмели-сунели, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить ещё примерно 3-4 минуты.
- Оригинальная овощная икра готова. Намажьте её на хлебные ломтики и подавайте к столу.
