Икра из солёных огурцов и моркови

Простая и вкусная намазка для бутербродов из вполне доступных продуктов — икра из солёных огурцов и моркови. Готовится это блюдо очень легко и быстро — в сковороде.

Ингредиенты
  • Огурцы солёные — 250 г  
  • Морковь — 100 г  
  • Лук репчатый — 100 г  
  • Паста томатная — 1,5 ст. ложка  
  • Сахар — 1 ч. ложка  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Паприка молотая — 1/4 ч. ложки  
  • Орегано сушёный — 1/4 ч. ложки  
  • Хмели-сунели — 1/4 ч. ложки  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки  
  • Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки  
  • Для подачи (по желанию):
  • Хлеб — 2-3 ломтика  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Лук и морковь очистить, вымыть и обсушить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
  • В сковороде разогреть растительное масло. Выложить овощи и, периодически помешивая, жарить на среднем огне примерно 7-9 минут, до легкой золотистости. Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду.
  • Перемешать, убавить огонь до минимума и, периодически помешивая, обжаривать примерно 8-10 минут. Добавить томатную пасту, перемешать. Готовить ещё примерно 3 минуты.
  • Чеснок очистить, каждый зубчик раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Добавить в сковороду измельчённый чеснок, паприку, хмели-сунели, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить ещё примерно 3-4 минуты.
  • Оригинальная овощная икра готова. Намажьте её на хлебные ломтики и подавайте к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )