Икра из тыквы

Из тыквы можно приготовить много вкусных и полезных блюд, например, тыквенную икру, которая своим вкусовыми качествам практически не отличается от такой популярной кабачковой икры. Тыквенная икра станет отличным дополнением к гарниру, так и основным блюдом, кроме этого ее можно употреблять в пост.

Ингредиенты
  • тыква 600 г  
  • морковь 2 шт  
  • лук репчатый 1 шт  
  • чеснок 2 зубчика  
  • томатная паста 1 ст. ложка  
  • зелень петрушки 1/2 пучка  
  • сахар 1 ст. ложка  
  • соль и черный молотый перец по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Тыкву и морковь почистить, крупно нарезать, отварить до готовности, слить воду и пюрировать блендером.
  • Лук и чеснок почистить и мелко порубить. В сковороде на среднем огне разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
  • Добавить в сковороду овощное пюре, чеснок и сахар, хорошо перемешать, уменьшить огонь и тушить 6-7 минут, периодически помешивая.
  • Посолить и поперчить, добавить мелко посеченные листья петрушки, хорошо перемешать. Подавать тыквенную икру теплой или холодной.
Рейтинг
( Пока оценок нет )