Это блюдо мы будем готовить в сковороде, именно от способа приготовления и пошло название Паэлья, то есть приготовленная в сковороде.
Ингредиенты
- Куринные бёдрышки — 700 гр.
- Масло оливковое (подсолнечное) — 2 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Помидоры — 1 шт.
- Вода — 1 стакан или по необходимости
- Рис — 400 гр.
- Зелёный горошек — 250 гр.
- Креветки очищенные — 200 гр
- Куркума, специи — по вкусу
Шаги
- Ели креветки замороженные, предварительно разморозим их и почистим.
Куриные бёдрышки обжарим в сковороде с высокими бортами, в которой и будет готовиться наше блюдо. Обжарив до золотистой корочки, потушим их ещё около 20 минут.
Пассеруем лук, пока он не станет мягким. Чеснок мелко порубим и обжарим вместе с луком. Добавим порезанные помидорки (кожицу лучше снять).
Добавляем воду. Тушим около 10 минут.
Рис лучше подобрать сортов, которые не развариваются, отлично подойдёт сорта риса, используемые для приготовления плова. Добавляем рис в сковороду. Вода должна покрывать рис на на 2 пальца (если нужно, добавьте ещё).
Через 15 минуток добавляем зеленый горошек и креветки. Красивый жёлтый цвет придаст нашему блюду куркума, добавляем ее. Можно добавить свои любимые пряности. Ставим на минимальный огонь и оставляем на 10 минут.
Да, и не забудьте посолить. Наслаждайтесь невероятным вкусом.
Приятного аппетита!
