Итальянская кухня славится своей изысканностью и разнообразием. Одним из самых популярных блюд является итальянский пирог, который может быть приготовлен с различными начинками: от сладких фруктовых до сытных мясных.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 200 г;
- Сахар — 220 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 450 г;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Творог — 600 г;
- Яичный белок — 1 шт.;
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Шаги
- Сливочное масло соединяем с сахаром, разбиваем туда яйца и тщательно перемешиваем. Добавляем в смесь ложку сметаны, высыпаем муку и разрыхлитель.
- Замешиваем эластичное и не липкое тесто, делим его на 2 части — одна должна быть больше второй. Большую часть теста кладем в холодильник, а меньшую в морозильную камеру. Не забываем накрыть обе части теста целлофаном.
- Для начинки в творог высыпаем сахар, добавляем яичный белок, сметану и перемешиваем. В форму для выпечки на пергамент кладем большую часть теста, распределяем по дну.
- На тесто выкладываем творожную начинку. Нарезаем тесто из морозилки на крупные пластины, которыми накрываем творожную начинку.
- Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.
После приготовления посыпаем пирог сахарной пудрой. Получается нежный и вкусный домашний итальянский пирог.
