Categories: Выпечка

Итальянская королевская ватрушка. Не пирог, а золото: привезла рецепт из Италии

Итальянская кухня славится своей изысканностью и разнообразием. Одним из самых популярных блюд является итальянский пирог, который может быть приготовлен с различными начинками: от сладких фруктовых до сытных мясных.

Ингредиенты

Сливочное масло — 200 г;
Сахар — 220 г;
Яйца — 2 шт.;
Мука — 450 г;
Сметана — 2 ст.л.;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Творог — 600 г;
Яичный белок — 1 шт.;
Кукурузный крахмал — 1 ст.л.

Шаги

Печать

Сливочное масло соединяем с сахаром, разбиваем туда яйца и тщательно перемешиваем. Добавляем в смесь ложку сметаны, высыпаем муку и разрыхлитель.
Замешиваем эластичное и не липкое тесто, делим его на 2 части — одна должна быть больше второй. Большую часть теста кладем в холодильник, а меньшую в морозильную камеру. Не забываем накрыть обе части теста целлофаном.
Для начинки в творог высыпаем сахар, добавляем яичный белок, сметану и перемешиваем. В форму для выпечки на пергамент кладем большую часть теста, распределяем по дну.
На тесто выкладываем творожную начинку. Нарезаем тесто из морозилки на крупные пластины, которыми накрываем творожную начинку.
Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.

После приготовления посыпаем пирог сахарной пудрой. Получается нежный и вкусный домашний итальянский пирог.

Recept