Итальянские баклажаны. Исчезают с тарелок моментально.

Такое блюдо готовится достаточно просто и быстро, отлично подходит для лёгкого перекуса. Нежные баклажаны в хрустящей панировке хорошо сочетаются с ароматной заправкой.

Ингредиенты
  • 550 гр. баклажанов  
  • 150 гр. пшеничной муки  
  • 3 яйца  
  • соль, перец (по желанию)  
  • масло для обжарки  
  • Заправка:
  • 150 гр. сметаны (любой жирности)  
  • 150 гр. майонеза  
  • 50 гр. укропа  
  • 4-5 зубчиков чеснока  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Баклажаны промываем и нарезаем пластинками толщиной около (5 мм.). (Можно нарезать баклажаны кружочками по желанию). Приправляем солью, перцем. Втираем слегка соль с перцем в баклажаны.
  • В отдельную чашу вливаем яйца и хорошенько взбиваем вилочкой. Далее на сковороду вливаем растительное масло.
  • В отдельную посуду высыпаем просеянную муку. Начинаем обваливать каждый баклажан в муке. Затем опускаем баклажаны в яичную массу.
  • Перекладываем на сковородку и обжариваем. Как только баклажаны подрумянятся с одной стороны переворачиваем на другую.
  • Готовим заправку: укроп мелко нарезаем. В отдельной чаше перемешиваем майонез и сметану. Сверху выкладываем укроп и пропущенный через давилку чеснок. Массу тщательно перемешиваем.
  • Готовые баклажаны выкладываем на блюдо и подаём с заправкой.
Рейтинг
( Пока оценок нет )