Итальянский кремовый пирог, вдохновленный традициями: легкий и нежный десерт, превосходящий вкусом многие торты, в том числе даже знаменитый Наполеон

Изысканное угощение для ваших близких, превзойдет даже самые сложные торты

• Тесто: Отделите желтки от белков. Венчиком взбейте желтки с сахаром (обычным и ванильным). Постепенно добавляйте растопленное масло и затем муку с разрыхлителем. Чуть больше половины теста выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 24 см.
• Поставьте форму в холодильник на 30 минут. Заверните оставшуюся часть теста в пленку и поместите в морозильник на тот же период.
• Начинка: Взбейте белки с солью до устойчивых пиков, добавьте сахар и продолжайте взбивать. Постепенно вводите сметану, затем кукурузный крахмал. Выложите полученную массу на тесто в форме.
• Тертой частью замороженного теста укройте верх начинки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
• Дайте готовому пирогу остыть, посыпьте его по желанию сахарной пудрой перед подачей.