Вам понадобятся
- Сотейник
- Разделочная доска
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе куриные бедра 350 г
- Грибы шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 130 г
- Морковь 200 г
- Бульон куриный 1 л
- Сливки 10% 250 мл
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Сливочное масло 50 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Тимьян ½ ½ ч.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Петрушка листья 2 ст.л.
- Розмарин 1 веточка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
На порцию
Калории: 89 ккал
Шаги
- Растительное масло разогреть в сотейнике и обжарить курицу, нарезанную на небольшие кусочки, до золотистой корочки, примерно 3 минуты, на среднем огне, затем переложить курицу из сотейника в миску.
- Растопить в сотейнике 25 г сливочного масла и добавить мелко нарезанный лук, обжаривать лук 2-3 минуты на слабом огне.
- В сотейник добавить морковь, шампиньоны, еще 25 г сливочного масла и продолжать обжаривать на слабом огне 5 минут.
- Затем, добавить муку, обжаривать, перемешивая, на слабом огне 1 минуту.
- Постоянно помешивая, небольшими порциями добавить куриный бульон, важно, чтобы не было комочков.
- Из миски вернуть обжаренную курицу.
- Добавить розмарин, соль, перец, чеснок, лавровый лист и довести до кипения, накрыть крышкой и варить 7 минут на слабом огне, затем убрать розмарин и лавровый лист из сотейника.
- Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Выключить огонь, посыпать сливочный суп с курицей и грибами нарезанной петрушкой и подавать к столу.
